Masné krámy projdou citlivou rekonstrukcí, to podstatné zůstává
České Budějovice – Masné krámy čeká v průběhu letošního roku plánovaná rekonstrukce.Naváže na poslední větší obnovu, která proběhla před více než osmnácti lety, ajejím hlavním cílem je jediné: posunout technické zázemí restaurace zase o kusdál, aniž by se změnilo to, kvůli čemu sem lidé chodí.
Největší pozornost se bude věnovat pivnímu atankovému hospodářství. Právě to je základem pro dlouhodobě špičkovou kvalitučepovaného piva, na kterou jsou hosté Masných krámů zvyklí. Součástírekonstrukce bude také obměna kuchyňských technologií a dílčí úpravy interiéru– tak, aby byl prostor funkčnější, příjemnější a lépe odpovídal dnešnímnárokům, ale zároveň si zachoval svou atmosféru a charakter.
„Masné krámy mají své stálé hosty a štamgasty,kterých si velmi vážíme. Rekonstrukci bereme jako přirozený krok, který mápřinést větší komfort a ještě lepší kvalitu, ne jako snahu měnit identitutohoto místa,“ říká Petr Dvořák, ředitel Budějovického Budvaru. Zároveň dodává, že citlivě obnovený interiér může Masnékrámy přirozeně přiblížit i mladší generaci hostů.
Konkrétní podobu některých změn – například novéhovýčepu a baru, interiérových tanků nebo úprav posezení – si provozovatelézáměrně nechávají jako malé překvapení. Společným jmenovatelem všech úprav jeale snaha o lepší zážitek hostů a zachování komunitního ducha, který k Masnýmkrámům patří.
Stavební práce jsou plánovány od 25. ledna do 31.března. Termín dokončení se může v závislosti na průběhu rekonstrukce mírněposunout, cílem je ale otevřít znovu Masné krámy na velikonoční svátky.
Důležité je zdůraznit, že samotný konceptrestaurace se nemění. Masné krámy zůstanou místem, kde hraje hlavní roliperfektně ošetřené pivo, poctivá česká kuchyně a ochotný personál. Rekonstrukcemá tyto hodnoty podpořit a připravit restauraci na další roky provozu.
Náklady na rekonstrukci se pohybují v řádu vyššíchjednotek milionů korun a odpovídají rozsahu technologických i stavebních úprav.
zdroj: Budějovický Budvar